Samhällsforum Livsmedel: Bioteknik – från banbrytande teknik till robusta affärsmodeller

Samhällsforum Livsmedel är en mötesplats för öppna samtal om aktuella frågor inom livsmedelsforskning. För att bättre förstå möjligheterna, utmaningarna och målkonflikter kring användning av ny livsmedelsbioteknik bjuder det nationella forskningsprogrammet för livsmedel in forskare och intressenter från livsmedelssystemet till ett samtal den 19 mars om bioteknikens roll för framtidens hållbara livsmedelsystem.

Biotekniken lyfts ofta fram som en nyckel till att möta dagens livsmedelssystems största utmaningar: klimatförändringar, resursknapphet och en växande global befolkning. I Sverige kan bioteknik bidra till en väsentlig förflyttning i livsmedelssektorn genom ökad produktivitet och resurseffektivitet i jordbruket, tryggad livsmedelsförsörjning samt nya livsmedelsprodukter med förbättrade hälsoegenskaper.

Samtidigt väcker användningen av biotekniska metoder inom jordbruk och livsmedelsproduktion viktiga frågor om risker, etik, styrning samt acceptans hos producenter och konsumenter. Hur ska samhället väga potentialen i ny teknik mot osäkerhet, komplexa ekosystem och andra samhällsintressen? Hur påverkar bioteknik möjligheten att bedriva mer traditionella jordbrukstekniker inom samma landskap?

Sverige ska vara i framkant inom livsmedelsbioteknik. Användningsområdena är mångsidiga; genredigering, molekylär växtförädling, proteinteknik och framtagning av mer tåliga grödor med högre avkastning, minskat behov av bekämpningsmedel och insatsvaror, förbättrad resistens mot sjukdomar och minskad klimatpåverkan. För att dessa möjligheter ska komma till faktisk användning behövs också mer forskning och innovation, från teoretiska kunskaper till ökad förståelse om och testmöjligheter för nya applikationer. Men en viktig fråga kvarstår: Hur omfattande ska bioteknikens roll vara i livsmedelssystemets hållbara omställning?

Kontaktperson för evenemanget